A Shared Experience of Life in Every Cup.
Experience Specialty Coffee
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Concept コンセプト

一杯の先に、物語がある。
COFFEE OMAKASE
Every cup tells a story.
Coffee OMAKASE
コンセプト
コンセプト
コンセプト
コンセプト

MEL COFFEEでは、世界中から厳選した希少なコンペティションロット*などを使用し、訪れるたびに新たな発見と感動が生まれる空間をデザインしました。

ここでは、ただコーヒーを飲むのではなく、 果実のように広がるアロマ、抽出される音、カップに注がれる香りの軌跡、そして一口含んだ瞬間の余韻 ― 五感すべてで味わう体験がそこにあります。

一杯のコーヒーがもたらすのは、記憶に刻まれるひととき。特別な時間が、香りとともに心に溶け込んでいくのを感じじてください。

At MEL COFFEE, every visit brings a new discovery and a sense of wonder, with experiences centered around rare competition-lot* coffees and other carefully selected beans from around the world.

Here, coffee is not simply consumed — it is experienced through all five senses: the fruity aroma that unfolds, the sound of brewing, the trail of fragrance pouring into the cup, and the lingering aftertaste with the very first sip.

Each cup brings a moment that stays in your memory. Feel the special time gently melt into your heart, carried by the scent of coffee.

コンセプト
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コンセプト
コンセプト
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スペシャリティコーヒーとは スペシャリティコーヒーとは
スペシャリティコーヒーとは スペシャリティコーヒーとは
スペシャリティコーヒーとは

About speciality coffee スペシャリティコーヒーとは

自然と人の技が織りなす、
唯一無二の存在。
A unique creation woven by nature and
human craftsmanship.

スペシャルティコーヒーとは、一杯の中に濃密な物語が込められたコーヒーです。

ただの「高品質」を超え、生産地の環境や栽培方法、収穫のタイミング、選別の手間、焙煎の技術、そして抽出の丁寧さまで、あらゆる工程で厳しい基準をクリアしています。

その結果、安定した品質と個性が生まれ、それぞれの一杯で唯一無二の体験が提供できるのです。

Specialty coffee is a beverage that carries a rich story within every cup.

It goes beyond simply being “high quality” — meeting rigorous standards at every stage, from the environment and cultivation methods at origin, to the timing of harvest, the meticulous sorting process, expert roasting, and careful brewing.

As a result, each cup delivers both consistent excellence and a unique character, offering a one-of-a-kind experience every time.

スペシャリティコーヒーとは
スペシティコーヒーとは
スペシティコーヒーとは
スペシティコーヒーとは

また、生産者から消費者までの透明なトレーサビリティが確保されているため、飲むたびにその背景にあるストーリーが感じられるのも特徴です。

スペシャルティコーヒーは、人と自然が織りなす丁寧な仕事の結晶と言えるでしょう。

Another characteristic is that, due to the transparent traceability from producers to consumers, every sip allows you to feel the story behind it.

Specialty coffee goes beyond being just a drink; it is a result of careful work woven together by people and nature.

Course コース

OMAKASE Course
五感で受け取る
スペシャルティコース
五感で受け取るスペシャルティコース
Course of specialty coffee
that stimulates all five senses.
コース
コース

Lineup コーヒーラインナップ

COFFEE OMAKASE
コーヒーラインナップ

Mel Coffee Roastersが厳選した最高品質のコーヒー豆を、5種のセレクションでお届けする「COFFEE OMAKASE」。

プロの目と舌で選び抜かれた旬のスペシャルティコーヒーだけを詰め込んだ、特別なセットです。香り・味わい・個性の違いを、飲み比べでお楽しみください。ご自宅での贅沢な時間に、大切な方へのギフトに―。

A curated selection of five premium coffee beans, carefully chosen by Mel Coffee Roasters.

This special set features only the finest seasonal specialty coffees, handpicked by professional roasters.
Enjoy comparing the unique aromas, flavors, and personalities of each cup.
Perfect for savoring a luxurious moment at home—or as a thoughtful gift for someone special.

OPEN-CLOSE
  • HOURS 11:00 AM - 6:00 PM
  • CLOSED Mon / Tue
ADDRESS
550-0013 大阪市西区新町1-4-21
1-4-21 Shimmachi Nishi-ku,
Osaka-shi, Osaka-fu 550-0013 Japan
mel coffee
プロフィール プロフィール

Profile プロフィール

プロフィール
プロフィール
Owner
Masahiko Fumimoto / 文元政彦

Career 経歴

  • アラビカQグレーダー
  • ジャパンブリュワーズカップ審査員
    (2016-2024)
  • ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ審査員
    (2016-2020)
  • ジャパンロースティングチャンピオンシップ第三位(2019)

A leading figure in Japan’s specialty coffee scene. Owner of Mel Coffee Roasters and long-time Head Judge of the Japan Brewers Cup, he has shaped the industry with his expertise.

A Q Arabica Grader and 3rd place winner in the Japan Coffee Roasting Championship (2019), Masahiko is deeply connected to the global coffee community. With his sharp sensory skills and passion for coffee, he continues to inspire baristas and roasters worldwide.

For business お取引について

特別な一杯で、より上質な体験を。
An exceptional cup for a more refined experience.
特別な一杯で、より上質な体験を。
An exceptional cup for a more refined experience.
お取引について

ホテルやレストランなどの店舗様に向けてペアリング用のコーヒーやオリジナルブレンドをお作りしています。

ブランドの個性を活かしたブレンドなど、ご要望に応じてご提案、豆の選定から焙煎、安定した供給までサポート可能です。まずはお気軽にご相談ください。

We offer custom coffee pairings and original blends for hotels, restaurants, and other establishments.

From selecting beans and crafting blends that reflect your brand’s unique identity, to roasting and ensuring a stable supply—we support you every step of the way.
Feel free to reach out for a consultation.

お取引について
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Our Cafés 店舗展開

Mel Coffee Roasters Co.,Ltd.

〒550-0013 大阪府大阪市西区新町1-20-4
1-20-4 Shinmachi Nishi-ku Osaka , Japan

心斎橋出口3番より徒歩7分 / 四ツ橋出口2番より
徒歩2分 / 西大橋出口2番より徒歩4分

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〒550-0013
大阪府大阪市北区大深町5−54 グラングリーン大阪
地下1階 南館

South Building, B1F, Grand Green Osaka,
5-54 Ōfukachō, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka,
Japan

JR大阪駅うめきた地下口より徒歩1分

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〒550-0013
大阪府大阪市西区新町1丁目4-21

1-4-21 Shinmachi, Nishi-ku, Osaka-shi,
Osaka, Japan

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