
心に残る特別な一杯









Concept コンセプト
COFFEE OMAKASE
Coffee OMAKASE




MEL COFFEEでは、世界中から厳選した希少なコンペティションロット*などを使用し、訪れるたびに新たな発見と感動が生まれる空間をデザインしました。
ここでは、ただコーヒーを飲むのではなく、
果実のように広がるアロマ、抽出される音、カップに注がれる香りの軌跡、そして一口含んだ瞬間の余韻
―
五感すべてで味わう体験がそこにあります。
一杯のコーヒーがもたらすのは、記憶に刻まれるひととき。特別な時間が、香りとともに心に溶け込んでいくのを感じじてください。
At MEL COFFEE, every visit
brings a new discovery and a
sense of wonder, with
experiences centered around rare
competition-lot*
coffees and other carefully
selected beans from around the
world.
Here, coffee is not
simply consumed — it is
experienced through all five
senses: the fruity aroma that
unfolds, the sound of brewing,
the trail of fragrance pouring
into the cup, and the lingering
aftertaste with the very first
sip.
Each cup brings a
moment that stays in your
memory. Feel the special time
gently melt into your heart,
carried by the scent of coffee.













About speciality coffee スペシャリティコーヒーとは
唯一無二の存在。
human craftsmanship.
スペシャルティコーヒーとは、一杯の中に濃密な物語が込められたコーヒーです。
ただの「高品質」を超え、生産地の環境や栽培方法、収穫のタイミング、選別の手間、焙煎の技術、そして抽出の丁寧さまで、あらゆる工程で厳しい基準をクリアしています。
その結果、安定した品質と個性が生まれ、それぞれの一杯で唯一無二の体験が提供できるのです。
Specialty coffee is a beverage
that carries a rich story within
every cup.
It goes beyond
simply being “high quality” —
meeting rigorous standards at
every stage, from the
environment and cultivation
methods at origin, to the timing
of harvest, the meticulous
sorting process, expert
roasting, and careful brewing.
As a result, each
cup delivers both consistent
excellence and a unique
character, offering a
one-of-a-kind experience every
time.




また、生産者から消費者までの透明なトレーサビリティが確保されているため、飲むたびにその背景にあるストーリーが感じられるのも特徴です。
スペシャルティコーヒーは、人と自然が織りなす丁寧な仕事の結晶と言えるでしょう。
Another characteristic is that,
due to the transparent
traceability from producers to
consumers, every sip allows you
to feel the story behind it.
Specialty coffee
goes beyond being just a drink;
it is a result of careful work
woven together by people and
nature.
Course コース
スペシャルティコース
that stimulates all five senses.


Lineup コーヒーラインナップ

Mel Coffee
Roastersが厳選した最高品質のコーヒー豆を、5種のセレクションでお届けする「COFFEE
OMAKASE」。
プロの目と舌で選び抜かれた旬のスペシャルティコーヒーだけを詰め込んだ、特別なセットです。香り・味わい・個性の違いを、飲み比べでお楽しみください。ご自宅での贅沢な時間に、大切な方へのギフトに―。
A curated selection of five
premium coffee beans, carefully
chosen by Mel Coffee Roasters.
This special set features
only the finest seasonal
specialty coffees, handpicked by
professional roasters.
Enjoy comparing the unique
aromas, flavors, and
personalities of each cup.
Perfect for savoring a
luxurious moment at home—or as a
thoughtful gift for someone
special.
OPEN-CLOSE
- HOURS 11:00 AM - 6:00 PM
- CLOSED Mon / Tue
ADDRESS
1-4-21 Shimmachi Nishi-ku,
Osaka-shi, Osaka-fu 550-0013 Japan



Profile プロフィール


Masahiko Fumimoto / 文元政彦
Career 経歴
- アラビカQグレーダー
-
ジャパンブリュワーズカップ審査員
(2016-2024) -
ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ審査員
(2016-2020) - ジャパンロースティングチャンピオンシップ第三位(2019)
A leading figure in Japan’s
specialty coffee scene. Owner
of Mel Coffee Roasters and
long-time Head Judge of the
Japan Brewers Cup, he has
shaped the industry with his
expertise.
A Q Arabica Grader
and 3rd place winner in the
Japan Coffee Roasting
Championship (2019), Masahiko
is deeply connected to the
global coffee community. With
his sharp sensory skills and
passion for coffee, he
continues to inspire baristas
and roasters worldwide.
For business お取引について

ホテルやレストランなどの店舗様に向けてペアリング用のコーヒーやオリジナルブレンドをお作りしています。
ブランドの個性を活かしたブレンドなど、ご要望に応じてご提案、豆の選定から焙煎、安定した供給までサポート可能です。まずはお気軽にご相談ください。
We offer custom coffee
pairings and original blends
for hotels, restaurants, and
other establishments.
From selecting
beans and crafting blends that
reflect your brand’s unique
identity, to roasting and
ensuring a stable supply—we
support you every step of the
way.
Feel free to reach
out for a consultation.


Our Cafés 店舗展開
Mel Coffee Roasters Co.,Ltd.
〒550-0013 大阪府大阪市西区新町1-20-4
1-20-4 Shinmachi
Nishi-ku Osaka , Japan
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四ツ橋出口2番より
徒歩2分 /
西大橋出口2番より徒歩4分
Mel Coffee Roasters Osaka
〒550-0013
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地下1階 南館
South Building, B1F, Grand Green
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Kita-ku, Osaka-shi, Osaka,
Japan
JR大阪駅うめきた地下口より徒歩1分
MEL COFFEE
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大阪府大阪市西区新町1丁目4-21
1-4-21 Shinmachi,
Nishi-ku, Osaka-shi,
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